Ovenschotel met gehakt, courgette, aubergine, tomaat en kaas

Ingrediënten:courgette schotel
500 gr. rundergehakt,
1 ui,
1 courgette,
1 aubergine,
2 tomaten,
2 bolletjes mozzarella,
bosje basilicum,
eetlepel rode pesto,
pakje tomato frito
zout en peper

Hoe:
Bak het gehakt rul, met de ui. Voeg de pesto toe, zout en peper, gehakte basilicum en de tomato frito.

Oven voorverwarmen op 200 graden C.

Snijd de courgette en de aubergine in schuine plakken en gril ze kort in de grillpan. Bestrooi ze met weinig zout en peper en laat ze daarna uitlekken in een vergiet.

Doe het gehakt in een ovenschotel, en leg daar de plakken courgette en aubergine op. Daar bovenop de plakken tomaat en als laatste de kaas in plakken. 30 Minuten in de oven.

5 reacties

  1. Heerlijk receptje met mijn lievelingsgroenten… Dankjewel voor de tip! Ik verving de tomata frita door zelf bereide tomatenpuree van verse tomaten uit onze moestuin. De courgette en aubergine liet ik 20’ in de oven grillen na ze te hebben ingesteken met olijfolie en gekruid mey peper/zout. Boven de mozarella nog een beetje parmesan 😋 geraspt

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s