Ingrediënten:
  750 gram perziken in partjes
halve theelepel kaneel
sap van halve citroen
70 gram suiker

100 gram boter

125 gram zelfrijzend meel
snufje zout
170 ml melk
100 gram suiker
1 ei

Materialen:
vierkante bakvorm

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe de boter in de bakvorm en zet in de oven om te smelten. Haal het er daarna uit.

Doe in een steelpan de perziken, de 70 gram suiker, kaneel en het citroensap en laat het koken. Zet hierna het vuur uit.

Mix in een grote kom de meel, het zout en de 200 gram suiker samen. Doe hierna de melk en het ei erbij en mix het.

Gooi de mix in de pan met boter, maar mix ze niet samen. Gewoon laten zitten zo.
Gooi de perzikenmix erover en mix ook deze er niet doorheen. Laat ze gewoon liggen; Het maakt niet uit als ze niet gelijkmatig verdeeld zijn.

Bak het in ongeveer 40 minuten goudbruin.
Serveer met vanille ijs.