Oven op 200 graden.

Aardappels wassen en in stukken snijden (ongeschild). Wat olijfolie erover (2 eetlepels ongeveer) en tijmtakjes.
Uurtje in de oven.
Na een half uur omschudden. Nu kan er wat ui over worden gedaan (niet eerder, anders verbrandt het) en/of wat ontbijtspek.
Uit de oven halen en grof zeezout erover strooien.