Wat:
300 gr. bloem
200 gr. roomboter
125 gr. witte basterdsuiker
1 klein ei
snufje zout

Hoe:
Doe alle ingrediënten in een kom en roer/snijd er met een mes doorheen om de boter klein te maken.
Kneed er dan zo vlug mogelijk, met koele handen, een deegbal van. Vorm van de deegbal een rol en leg deze minstens een uur (afgedekt met plastic) in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius en smeer een bakplaat lichtjes in met boter.

Snijd plakjes van de deegrol met een dikte van hoogstens 1/2 cm en leg op de bakplaat.

Als uitsteekvormpjes gebruikt worden, bestuif dan een werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een lap van 1/2 cm dikte. Steek hier de vormpjes uit.

Zet de bakplaat met de koekjes ongeveer 20 minuten in de oven (dit is afhankelijk van de oven).