Pompoenkoekjes

Wat:pompoenkoekjes 2
Pompoen (stukje)
Aardappels (naar behoefte)
Ei
Bloem
Zout en peper
Wat nootjes (cashew, hazelnoot, pompoenpitjes, wat je in huis hebt)
Olijfolie om in te bakken.

Hoe:
Pompoen raspen (is het makkelijkst in de keukenmachine).
Aardappel raspen.
Roer door elkaar met ei, 2 eetl. bloem en zout en peper.
Wat gehakte nootjes voor de bite.
Roeren.

Grote eetlepel in warme wokpan met laag olijfolie laten zakken. Beetje aandrukken. Bakken, omkeren. Klaar.

pompoenkoekjes 1

Advertenties

Aardappelen met kip uit de oven

Nodig:aardappelen met kip
Aardappelen
Kip (pootjes, vleugels, of kipkarbonade)
Wat olijfolie
Zout, peper
Tuinkruiden; liefst verse (tijm, rozemarijn)

Hoe:
Oven op 200 graden.
Was de aardappelen en snijd ze in parten.
Kruid de kip.
Doe dit samen met de tuinkruiden en de olijfolie (1-2 eetlepels) in een ovenschaal.
45 minuten in de oven.

Heerlijk en makkelijk!

aardappelen met kip uit de oven

Aardappelen met kip uit de oven

Shepherd’s pie

1 ui.
imagescheutje olijfolie.
500 gr. gehakt.
1 eetl. bloem.
zout, peper, tijm en/of rozemarijn.
aardappels.
nootmuskaat.
melk.
geraspte kaas.

Bereiding:
Aardappels klein snijden en opzetten met water en zout.
Ondertussen ui snijden en bakken in scheutje olijfolie. Voeg daar het gehakt aan toe met zout, peper en de kruiden. Als het gehakt gaar is, flinke eetlepel bloem toevoegen en even roeren. Daarna een flinke scheut water, zodat het een dikke prut wordt.
Als de aardappels gaar zijn, afgieten en een scheut olijfolie toevoegen, flink wat nootmuskaat en wat melk. Met een pureestamper fijn stampen, zodat het een mooie smeuïge massa wordt.

Doe de gehaktprut in een ovenschaal, en strijk de aardappelpuree er mooi overheen en daaroverheen de geraspte kaas. 20 minuten in de oven op 200 graden Celsius. Het moet een mooi bruin korstje krijgen. Snel even onder de hete gril (5 minuten) kan ook.