Iers sodabrood (makkelijker brood bestaat niet)

Makkelijkste en snelste brood ever! Zonder kneden en zonder rijzen.
Dit brood kan niet mislukken en is heel makkelijk en snel te maken. Het hoeft niet te rijzen en het hoeft niet gekneed te worden. Probeer het eens!

Wat:
500 gr. bloem (of mix van bloem en volkorenmeel) + nog wat extra voor bestuiven.
1 theelepel natriumbicarbonaat (baksoda)
1 theelepel zout.
400 ml. karnemelk (of melk met scheut citroensap)

Hoe:
Verwarm de oven voor op 220 graden Celcius.

Zet een gietijzeren juspan (dit noem je ook wel een Dutch Oven) klaar, en doe daar een vel bakpapier in. Dit gaat het makkelijkst als je het eerst nat maakt en dan verfrommelt. Je kunt dan het vel goed in de pan leggen.

Neem een grote kom en doe daar 500 gr. meel in, samen met het zout en natriumbicarbonaat. Meng dit en giet daar de melk in. Roer dat door met een houten lepel. Niet te lang roeren. Als het een samenhangend deeg kun je een draaiende beweging met de kom maken, zodat het een bal wordt. Daarna leg je de bal in de pan. Snijd met een scherp mes een kruis in de bovenkant en zet de pan in de oven. Verlaag de temperatuur naar 200 graden. Bak ongeveer 45 minuten.
Je kunt daarna het papier makkelijk uit de pan tillen om de onderkant van het brood te bekloppen. Als het hol klinkt is het gaar. Laat afkoelen onder een theedoek.
Het is dezelfde dag het lekkerst om te eten, maar het kan ook worden ingevroren.

Variaties:
Je kunt afwisselen met de meelsoorten. Ook kun je toevoegen wat je lekker vindt, bijvoorbeeld ui en geraspte kaas met wat thijm. Of gedroogde tomaten en olijven.

Eet smakelijk!