Benodigdheden:
4 eiwitten,
175 gr. witte basterdsuiker
1 eetl. maizena
pakje slagroom (125 ml)
bakje aardbeien en/of bosbessen

Hoe:
Verwarm de oven voor op 150 gr. C. Mix de eiwitten stijf met de basterdsuiker. Voeg de maizena toe en mix nog even.
Schep de eiwitten op een bakplaat met bakpapier en maak er een ronde vorm van van ongeveer 20 centimeter.
Verlaag de oventemperatuur tot 120 gr. en zet 1,5 uur in de oven. (Dit kan een dag van te voren.) Het schuim is van binnen nog zacht.

Als het schuim is afgekoeld, klop de slagroom stijf, zonder suiker, en smeer het op de pavlova. Daarna garneren met de aardbeien.

Genieten!