Benodigdheden:

Staartje van vis (zalm), ui, stukje wortel, 2 eidooiers, visbouillontablet, zwarte peper, dille.

Hoe:

Bak de gesnipperde ui met de stukjes wortel aan met de vis (met het vet uit het velletje).

Voeg de bouillontablet toe en wat water. Laat dit een tijdje trekken. Dan schep je de vis eruit en pureer de rest. De eidooiers al roerend toevoegen tot het wat bindt. Pas op: niet meer koken want dan gaat het schiften. Maak af met peper, dille en kleine snippers van de vis.