Weckpotje met een cheesecake-achtige trifle.

Deze slideshow vereist JavaScript.

Wat:
Weckpotjes
Bastogne-koeken,
beetje boter,
monchou,
witte basterdsuiker,
slagroom,
mango,
lemon curd (optioneel).

Hoe:
Verkruimel de bastognekoeken, en doe er een klein beetje boter door, tot het iets plakkeriger wordt. Doe een laagje onderin de weckpotjes en druk een beetje aan.

Roer klein pakje monchou los met wat basterdsuiker en vermeng met wat stijfgeslagen slagroom. Doe nu hiervan een klein laagje in de potjes.

Snijd de mango in piepkleine blokjes en maak hiermee het volgende laagje.

Weer een laagje monchou mengsel en als laatste een beetje lemon curd. Dit geeft het net een beetje een zure twist; heerlijk. Het kan in plaats daarvan ook afgesloten worden  met een laagje mangoblokjes.

Sluit de potjes en bewaar ze tot gebruik in de koelkast.