Zalmquiche, zalmtaartje, zalmmuffin. Gemaakt in een bakblik voor
muffins of cupcakes.

Nodig:
250 gr. rauwe zalm, filodeeg, gesmolten boter, Spaanse peper, 1/2 sinaasappel, 3 eieren, 125 ml. slagroom, 3 bosuitjes.

Hoe:
Oven verwarmen op 175 graden.

Smeer met een kwastje 8 muffinvormpjes in met de boter. Smeer ook de filodeeg-vellen in en snij ze in vieren. Leg een stapeltje van vier velletjes in de vormpjes.

Maak blokjes van de zalm en schep ze om met zout, peper, Spaanse peper en sap en rasp van de sinaasappel. Schep in de vormpjes.

Klop de eieren los met de room en zout en peper en giet er overheen.
Bovenop de bosuitjes in stukjes gesneden.

Bak in 20-25 minuten.