Wat:
courgette
ei
wat bloem
zout + peper

Hoe:
Rasp de courgette
roer het ei erdoor
voeg wat zout en peper toe
Bind samen door er wat bloem doorheen te roeren, zodat het een beslag wordt.

Doe een scheutje olijfolie in een bakpan en giet eetlepels in de pan, zodat het koekjes worden. Bak een paar minuutjes op laag vuur en draai voorzichtig om met een spatel.