Wat heb je nodig:
4 eiwitten
1/2 theelepel citroensap
200 gr. poedersuiker

Hoe:
Gebruik een sjabloon met sneeuwvlokken, bijvoorbeeld eens stuk cadeaupapier, of je kunt ook onderstaand Word-bestandje gebruiken.
Sneeuwvlok

Verwarm de oven voor op 100°C.
Zet 2 bakplaten klaar met bakpapier erop. Daaronder leg je het sjabloon met sneeuwvlokken. Dat kun je steeds een stukje verschuiven, zodat je de hele plaat kunt gebruiken. (Vergeet niet om voor het bakken het sjabloon te verwijderen.)
Zorg ervoor dat de kom en mixerhaken vetvrij zijn.

Doe de citroensap in de kom, met de eiwitten en mix tot het ei wit en lobbig wordt. Voeg dan beetje bij beetje de poedersuiker toe en mix tot je de kom op de kop kunt houden, zonder dat er iets uitvalt.

Doe het eiwit in een spuitzak met een klein glad tuitje. Spuit sneeuwvlokken op de sjablonen op de bakplaten, niet te dun, want dan breekt het schuim straks vrij snel.

Zet de platen in de oven en laat een uur bakken op 100°C. Laat daarna in de oven staan met dichte deur en laat helemaal afkoelen (3-4 uur). Je kunt de sneeuwvlokken daarna voorzichtig opscheppen (bijv. met een kaasschaaf) en in een blik bewaren. Ze zijn heel mooi om te gebruiken als versiering op een dessert, op de warme chocolademelk, of gewoon om zo op te eten.