Gehaktbrood met ei

 gehaktbroodNodig:
750 gr. rundergehakt,
pakje ontbijtspek,
2 rauwe eieren,
klein gesneden rood uitje,
wat havermout,
peterselie, tijm,
zout en peper,
kurkuma, kerrie, paprikapoeder.
Om te vullen: 5 hardgekookte, gepelde eieren,

Hoe:
Oven op 200 graden.
Cakeblik bekleden met bakpapier en het ontbijtspek. Laat wat overhangen.
Het gehakt mengen met de rest van de ingrediënten. De helft van het gehakt in het cakeblik doen.
Leg er netjes de hardgekookte eieren in, en dek af met de rest van het gehakt.
Stevig aandrukken en het ontbijtspek erover dichtvouwen.

1 uur in de oven. Op de helft van de baktijd het vet afgieten, en na het bakken nog eens.
Serveren met wat takjes peterselie.

Advertenties

Ovenschotel met gehakt, courgette, aubergine, tomaat en kaas

Ingrediënten:courgette schotel
500 gr. rundergehakt,
1 ui,
1 courgette,
1 aubergine,
2 tomaten,
2 bolletjes mozzarella,
bosje basilicum,
eetlepel rode pesto,
pakje tomato frito
zout en peper

Hoe:
Bak het gehakt rul, met de ui. Voeg de pesto toe, zout en peper, gehakte basilicum en de tomato frito.

Oven voorverwarmen op 200 graden C.

Snijd de courgette en de aubergine in schuine plakken en gril ze kort in de grillpan. Bestrooi ze met weinig zout en peper en laat ze daarna uitlekken in een vergiet.

Doe het gehakt in een ovenschotel, en leg daar de plakken courgette en aubergine op. Daar bovenop de plakken tomaat en als laatste de kaas in plakken. 30 Minuten in de oven.

Bloemkoolschotel

Benodigdheden:bloemkoolschotel

bloemkool,
aardappels,
500 gr. rundergehakt,
1 ui,
kruiden (peterselie, tijm, rozemarijn),
olijfolie,
eetl. bloem, zout, peper,
melk,
geraspte kaas.

Hoe:
Kook de roosjes bloemkool beetgaar in water met zout.

Kook de aardappels gaar met zout, en giet af. Roer er daarna een scheut olijfolie door, wat melk en nootmuskaat. Stamp hier een puree van.

Bak de kleingesneden ui in een klein beetje olijfolie. Voeg het gehakt toe. Bak dit gaar, en voeg zout en peper en wat kruiden toe (liefst verse). Daarna een eetlepel bloem erdoorheen roeren, en een flinke scheut water. Het gehakt wordt dan wat pruttig.
Doe dit in een ovenschaal, daar bovenop de aardappelpuree, en daar overheen de gare bloemkoolroosjes.

Maak af met geraspte kaas. Zet ongeveer 20 minuten in een hete oven, of 5 minuten onder de gril.

Shepherd’s pie

1 ui.
imagescheutje olijfolie.
500 gr. gehakt.
1 eetl. bloem.
zout, peper, tijm en/of rozemarijn.
aardappels.
nootmuskaat.
melk.
geraspte kaas.

Bereiding:
Aardappels klein snijden en opzetten met water en zout.
Ondertussen ui snijden en bakken in scheutje olijfolie. Voeg daar het gehakt aan toe met zout, peper en de kruiden. Als het gehakt gaar is, flinke eetlepel bloem toevoegen en even roeren. Daarna een flinke scheut water, zodat het een dikke prut wordt.
Als de aardappels gaar zijn, afgieten en een scheut olijfolie toevoegen, flink wat nootmuskaat en wat melk. Met een pureestamper fijn stampen, zodat het een mooie smeuïge massa wordt.

Doe de gehaktprut in een ovenschaal, en strijk de aardappelpuree er mooi overheen en daaroverheen de geraspte kaas. 20 minuten in de oven op 200 graden Celsius. Het moet een mooi bruin korstje krijgen. Snel even onder de hete gril (5 minuten) kan ook.

 

Wraps

Ui bakken. Gehakt erbij, courgette, prei, gedroogde tomaten, zout, peper,wraps gerookte paprikapoeder, wat basilicum (liefst verse), klein blikje kidneybonen en crème fraîche. Mengsel op wraps leggen en oprollen. Geraspte kaas erover. 10 minuten in de oven op 200 graden. Serveren met zoete chilisaus.