Benodigdheden:
4 struikjes witlof,
200 gr. koud gerookte zalm,
olijfolie,
bloem,
melk,
geraspte kaas,
zout, peper, dille.

Hoe:
Snijd de witlof doormidden, ontdoe van onderkant en hart, en kook een paar minuten in water met zout. Laat uitlekken.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.Maak een saus van een scheut olijfolie, wat bloem en melk. Breng op smaak met een klein beetje van de kaas, zout, peper en dille.

Leg de witlofhalfjes in een ovenschaal, bedek ze mooi met plakjes zalm, en giet de saus eroverheen.

Bedek alles met de rest van de geraspte kaas, en zet ongeveer 20 minuten in de oven.