Tagarchieven voor vis

Visschotel uit de oven

Wat:
visschotelvisfilet, bijv. schelvis of dorade
aardappels
2 tomaten
1 ui
50 gr. boter of flinke scheut olijfolie
flinke eetlepel bloem
melk
evt. citroentijm
geraspte kaas
zout en peper

Hoe:
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Schil de aardappels en snijd in dunne plakjes. Kook ze in enkele minuten (met water en zout) iets zacht.
Maak een niet te dikke witte saus, door boter (olie) en bloem te verwarmen en door te roeren en daarna te binden met melk. Doe er zout en peper in. Zie ook witte saus
Snipper ondertussen de ui en doe in een ovenschaal.
Snijd de tomaten in grote stukken en leg op de ui.
Doe wat zout en peper op de visfilet, snijd in grote stukken en leg op de tomaten. Strooi daarover evt. wat citroentijm.
Verdeel de aardappelplakjes over de vis.
Giet de witte saus over de aardappels.
Maak af met geraspte kaas en zet ongeveer 30 minuten in de oven.

Lekker met een groene salade.

Advertenties

Vissoep

Benodigdheden:

Staartje van vis (zalm), ui, stukje wortel, 2 eidooiers, visbouillontablet, zwarte peper, dille.

Hoe:hele zalm

Bak de gesnipperde ui met de stukjes wortel aan met de vis (met het vet uit het velletje).

Voeg de bouillontablet toe en wat water. Laat dit een tijdje trekken. Dan schep je de vis eruit en pureer de rest. De eidooiers al roerend toevoegen tot het wat bindt. Pas op: niet meer koken want dan gaat het schiften. Maak af met peper, dille en kleine snippers van de vis.

vissoep