Nodig:
325 gr. roomboter (op kamertemperatuur)
200 gr. witte basterdsuiker
400 gr. cakemeel
snufje zout

Hoe:
Oven op 180⁰ C.
Zet een ingevette bakplaat klaar.
Mix de boter met de suiker tot het wit ziet.
Roer het cakemeel erdoor met een snuf zout.

Strijk op de ingevette bakplaat tot een dikke plak en maak er met een vork patronen in.

18 minuten in de oven. In plakken snijden als het nog warm is.
Af laten koelen en bewaren in een blik. 

Een variatie is natuurlijk sprits met chocolade

Je kunt de sprits voor de helft in gesmolten chocola dippen. Je smelt daarvoor een reep (pure) chocola in een schaaltje boven een kokend pannetje water (au bain Marie). Daarna dip je de spritsen er één voor één half in, en leg ze op bakpapier om de chocola hard te laten worden.

Een tweede variatie is sprits met witte chocolade en macadamianoten:

Daarvoor zijn extra nodig: 200 gr. witte chocolade, en 85 gram ongebrande en ongezouten macadamianoten.
Hak de witte chocola in stukken zo groot als een hazelnoot ongeveer. En hak de macadamianoten grof. Als ik ze doormidden snijd met een groot mes, dan spatten ze meestal uit elkaar in precies de goede grootte.

Smeer eerst een dunne laag spritsbeslag op de bakplaat. Hierdoor heeft de sprits een onderlaagje, wat niet zo erg op de bakplaat blijft zitten. Meng dan de chocola en noten door de rest van het beslag en smeer dat er bovenop. Het blijft wat dik en brokkelig, maar dat kun je een beetje glad strijken met een vork. Bak ook 18 minuten in de oven. Dit recept zorgt voor een heel rijke, heerlijke spritsvariant!