Nodig:
Aardappelen
Kip (pootjes, vleugels, of kipkarbonade)
Wat olijfolie
Zout, peper
Tuinkruiden; liefst verse (tijm, rozemarijn)
Hoe:
Oven op 200 graden.
Was de aardappelen en snijd ze in parten.
Kruid de kip.
Doe dit samen met de tuinkruiden en de olijfolie (1-2 eetlepels) in een ovenschaal.
45 minuten in de oven.
Heerlijk en makkelijk!
Aardappelen met kip uit de oven
Benodigd:
300 gr. gekruid kipgehakt
300 gr. spinazie
uitje
olijfolie
3 eieren
1 tomaat / gedr.tomaatjes
50 gr. geraspte kaas
zout en peper
quichevorm
Hoe:
Warm de oven voor op 200 graden.
Vet de quichevorm in met iets olie.
Druk het gehakt in de vorm, en druk de randen mooi aan.
Bak in een wokpan met wat olijfolie de gesnipperde ui.
Voeg de spinazie toe en laat dit slinken, doe de warmtebron uit.
Kluts de eieren in een kom en roer door de spinazie, met wat zout en peper.
Doe het spinaziemengsel in de quichevorm en maak af met tomatenpartjes.
Strooi daar overheen de geraspte kaas en zet 45 minuten in de oven.
Benodigdheden:
4 aardappels (even groot)
zeezout
peper
rozemarijn
4 eetl. Griekse yoghurt (0,1% vet)
wat olijfolie
Schrob de aardappels schoon en doe ze in een kom, ingeprikt met een vork, afgedekt met magnetronfolie. Zet ze 15 min. in de magnetron op 800 Watt.
Kijk of ze gaar zijn (met een vork) en doe er wat olijfolie over, peper, zeezout en rozemarijn. Zet ze even (ongeveer 5 minuten) onder de hete gril om ze een korstje te geven.
Snijd ze kruislings in en druk erop met een lepel om ze wat open te laten gaan. Schep er een lekkere lepel vetarme Griekse yoghurt op, en evt. daar bovenop nog wat olijfolie en evt. wat kruiden.
Deze keer een koolhydraat-arme lasage; geen lasagne-vellen, maar bladeren van witte kool, kort gekookt. Super lekker, zeker een aanrader.
Rode saus:
750 gr. saucijzen (uit het vel gehaald), ui, gedroogde en verse tomaten, pakje tomato-frito, basilicum, tijm, peterselie, scheut rode wijn, zwarte olijven in ringetjes gesneden. zout en peper. Maak hier in een hapjespan een lekkere saus van.
1 witte kool. Halveren, de harde kern eruit snijden, en de bladeren los in een grote pan met kokend water en zout een paar minuten (7 min.) koken tot de bladeren iets zacht zijn.
Maak nu laagjes in een ovenschaal met saus, koolbladeren, evt. mozzarella en bovenop geraspte kaas. Half uur in de oven op 200 graden.
Klik hier om te kijken hoe het eruit ziet. Mmmm!
Erg lekker met aardappelpuree.
Ingrediënten:
500 gr. rundergehakt,
1 ui,
1 courgette,
1 aubergine,
2 tomaten,
2 bolletjes mozzarella,
bosje basilicum,
eetlepel rode pesto,
pakje tomato frito
zout en peper
Hoe:
Bak het gehakt rul, met de ui. Voeg de pesto toe, zout en peper, gehakte basilicum en de tomato frito.
Oven voorverwarmen op 200 graden C.
Snijd de courgette en de aubergine in schuine plakken en gril ze kort in de grillpan. Bestrooi ze met weinig zout en peper en laat ze daarna uitlekken in een vergiet.
Doe het gehakt in een ovenschotel, en leg daar de plakken courgette en aubergine op. Daar bovenop de plakken tomaat en als laatste de kaas in plakken. 30 Minuten in de oven.
Kabeljauwfilet op een ovenplaat leggen. Voeg toe: rode ui, citroen, wat witte balsamico-azijn, peterselie, klontjes roomboter en peper en zout.
20 min. in de oven op 180 graden Celsius.
Benodigdheden:
bloemkool,
aardappels,
500 gr. rundergehakt,
1 ui,
kruiden (peterselie, tijm, rozemarijn),
olijfolie,
eetl. bloem, zout, peper,
melk,
geraspte kaas.
Hoe:
Kook de roosjes bloemkool beetgaar in water met zout.
Kook de aardappels gaar met zout, en giet af. Roer er daarna een scheut olijfolie door, wat melk en nootmuskaat. Stamp hier een puree van.
Bak de kleingesneden ui in een klein beetje olijfolie. Voeg het gehakt toe. Bak dit gaar, en voeg zout en peper en wat kruiden toe (liefst verse). Daarna een eetlepel bloem erdoorheen roeren, en een flinke scheut water. Het gehakt wordt dan wat pruttig.
Doe dit in een ovenschaal, daar bovenop de aardappelpuree, en daar overheen de gare bloemkoolroosjes.
Maak af met geraspte kaas. Zet ongeveer 20 minuten in een hete oven, of 5 minuten onder de gril.
