Geroosterde paprika- en wortelsoep

Benodigdheden:wortelsoep
Winterwortels (500 gr.).
1 grote ui.
scheut olijfolie
1 theelepel gerookte paprikapoeder.
1 theelepel kurkuma.
1 theelepel tijm.
3 kippenbouillon blokjes.
water.
pot geroosterde paprika’s (of zelf geroosterde).
(optioneel; gebakken hamblokjes, of spekjes).
peterselie.
chili-vlokken.

Hoe:
Snipper de ui en snijd de wortel klein. Bak dit aan in de olijfolie in een grote soeppan. Voeg dan de kruiden toe en laat even meebakken. Doe er dan de geroosterde paprika’s bij, en veel water. Laat dit lekker een tijdje koken tot de wortels gaar zijn (klein half uurtje).
Doe nu de staafmixer erdoor, en maak er een egale soep van. Daarna kun je er evt. de hamblokjes of spekjes doorroeren.
Afmaken met peterselie, wat stukjes paprika en chili-vlokken.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s